Ако искате да опитате нещо различно от агнешко на Великден, подарете си един от шедьоврите на балканската кухня- комбинация по месо, приготвено но селски.
Необходими продукти:
250 гр. кайма
250 гр. свинско месо от бут
250 гр. телешка пържола
250 гр. пилешка пържола
350 гр. пресни гъби
1 яйце
малко чесън
2-3 глави лук
2 моркова
2 телешки кубчета за масло и олио
1 с.л. брашно
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Направете максимално еднородна смес от каймата, яйцето и подправките. Омазнете ръцете си с малко олио и оформете кюфтенца.
Нарежете месата на еднакви по големина кубчета, за да са равни на оформените топчици кайма.
Сложете тигана на загрят котлон, добавете масло и олио. Когато се нагорещят, добавете месото да се запържи, а след това го преместете с решетъчна лъжица в купа настрани.
В мазнината, останала в тигана запържете ситно нарязаните лук и моркови. Към тях добавете нарязаните гъби и ги запържете.
След това пригответе една по-дълбока тавичка. Изсипете в нея месото и 1 литър телешки бульон. Добавете в тях зеленчуците. Разбъркайте добре, за да се разпределятхармонично.
Сложете да се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 2 часа. Поднесете месото със свежа пролетна салата, подходяща за празниците.
Leave a Reply