Мелиджано салата – гръцко кьопоолу

Мелиджано салата – гръцко кьопоолу

Ако ви липсва Средиземноморието през тази ваканция, сипете си довечера чаша узо и една набързо направена, но много вкусна Мелиджано салата.

Необходими продукти:

2 големи патладжана
4 скилидки чесън, обелени и счукани
1/4 чаша зехтин плюс още за сервиране
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
3/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
Нарязани листа от пресен магданоз и маслини за гарнитура (по желание)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете патладжаните върху покрита с фолио тавичка за печене и набодете няколко пъти с вилица. Печете в предварително загрятата фурна за 50 до 60 минути, като обръщате на всеки 15 минути, докато се овъгли и омекне.

Оставете патладжана да се охлади достатъчно. Обелете кожата, за да може да използвате „месото” на зеленчука. Нарежете го на едро и поставете в гевгир, за да се отцеди за 15 минути.

Прехвърлете патладжана в голяма купа и леко разбъркайте с вилица. Добавете чесъна, зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер. Разбийте добре, овкусете и добавете сол и черен пипер на вкус. Охладете за час,сервирайте със зехтин, с цели маслини и поръсване с магданоз.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*