Нововъведенията в сладкарството са нещо нужно и приятно, но кой може да измести класиката?! Сладкиш с вкус и аромат на мед ще ви върне назад в годините и ще се почувствате отново като детето, което глезят с любимата пита на баба.
Необходими продукти:
За корите:
1 яйце
150 г захар
3 супени лъжици мляко
3 супени лъжици мед
60 г мас
450 г брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
За крема:
500 мл мляко
5 супени лъжици брашно
180 г захар
1 пакетче ванилова захар
250 г масло
За шоколадовата глазура:
150 г шоколад за готвене (минимум 60% какао)
150 мл бита сметана
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 160 градуса.
Сложете брашно и сода за хляб в купа.
В отделна купа с миксера разбийте до пяна яйцата, захарта и ваниловата захар.
Сложете тиган с дебело дъно на среден огън.
Изсипете яйцето и захарта, след което добавете мазнината и меда.
Когато всички съставки се загреят за около две минути, намалете котлона и добавете брашно.
Разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.
Използвайте малко сила, за да смесите брашното в течните съставки.
Когато тестото се смеси, свалете тигана от огъня, но оставете тестото в него.
Обърнете надолу тавичка за печене 35х22см, след което я намажете с брашно.
Извадете 1/3 от горещото тесто (ще изпечете три слоя) и поръсете върху дъното. Бавно омесете тестото.
Печете тестото в това състояние (на обърната тава – за максимум 7 минути, докато кората придобие приятен светло розов цвят.
Поставете кората върху хартия за печене, за да изстинат.
Повторете същата процедура с останалите два слоя.
Докато се охлажда, пригответе сметаната, като поставите брашното в тенджера и постепенно добавяте мляко.
Разбъркайте, за да предотвратите появата на бучки.
Когато добавите цялото мляко към брашното, загрейте сместа на среден огън и разбъркайте през цялото време.
Когато сместа е готова (след няколко минути), свалете от котлона и оставете да изстине.
Разбъркайте маслото на стайна температура със захарта и ваниловата захар, докато получите крем.
След това в маслото и захарта добав
Leave a Reply