Меден сладкиш, чийто аромат и вкус омагьосва поколенията

Меден сладкиш, чийто аромат и вкус омагьосва поколенията

Нововъведенията в сладкарството са нещо нужно и приятно, но кой може да измести класиката?! Сладкиш с вкус и аромат на мед ще ви върне назад в годините и ще се почувствате отново като детето, което глезят с любимата пита на баба.

Необходими продукти:

За корите:

1 яйце
150 г захар
3 супени лъжици мляко
3 супени лъжици мед
60 г мас
450 г брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб

За крема:

500 мл мляко
5 супени лъжици брашно
180 г захар
1 пакетче ванилова захар
250 г масло

За шоколадовата глазура:

150 г шоколад за готвене (минимум 60% какао)
150 мл бита сметана

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 160 градуса.
Сложете брашно и сода за хляб в купа.
В отделна купа с миксера разбийте до пяна яйцата, захарта и ваниловата захар.

Сложете тиган с дебело дъно на среден огън.
Изсипете яйцето и захарта, след което добавете мазнината и меда.
Когато всички съставки се загреят за около две минути, намалете котлона и добавете брашно.
Разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.

Използвайте малко сила, за да смесите брашното в течните съставки.
Когато тестото се смеси, свалете тигана от огъня, но оставете тестото в него.
Обърнете надолу тавичка за печене 35х22см, след което я намажете с брашно.

Извадете 1/3 от горещото тесто (ще изпечете три слоя) и поръсете върху дъното. Бавно омесете тестото.
Печете тестото в това състояние (на обърната тава – за максимум 7 минути, докато кората придобие приятен светло розов цвят.

Поставете кората върху хартия за печене, за да изстинат.
Повторете същата процедура с останалите два слоя.
Докато се охлажда, пригответе сметаната, като поставите брашното в тенджера и постепенно добавяте мляко.
Разбъркайте, за да предотвратите появата на бучки.

Когато добавите цялото мляко към брашното, загрейте сместа на среден огън и разбъркайте през цялото време.
Когато сместа е готова (след няколко минути), свалете от котлона и оставете да изстине.

Разбъркайте маслото на стайна температура със захарта и ваниловата захар, докато получите крем.

След това в маслото и захарта добавете охладеното мляко и брашното.
Готовият крем оставете настрана.

Приготвяне на шоколадова глазура:

Натрошете шоколада на по-малки кубчета.
Загрейте разбитата сметана на котлона до кипене, но внимавайте да не я заври.
Изсипете сметаната в шоколада и разбъркайте внимателно, докато глазурата стане компактна и се смеси.
Оставете го да се охлади леко и след това залейте тортата с глазурата.

Редене:

Поставете първата кора в тава за печене.
Нанесете половината от крема равномерно върху долната кора.
Поставете втората кора върху нея, след което натиснете леко, за да ги свържете.
Покрийте с другата половина от крема.

Поставете последната трета кора и я натиснете с ръце.
Залейте последната кора с глазурата.
Охладете тортата и я оставете да престои една нощ, преди да я нарежете и поднесете.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*