Ако а вас любимата зимнина са маринованите краставички, ви предлагаме за ги приготвите по рецепта, с която се получават леки, хрупкави, ароматни и пикантни. Могат да бъдат подправени и с други съставки като чесън, чили, подправки за по-интензивен аромат и вкус.
Необходими продукти:
1 кг. малки краставици или корнишони ;
Чадърчета от копър – по желание;
хрян – по желание;
3-4 скилидки чесън;
1-2 люти чушки;
1 л. ледена вода ;
2,5-3 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Изплакнете под студена вода листата хрян, чадърчетата копър и лютите чушки и ги подсушете.
Сложете краставиците в купа или тавичка.
Залейте със студена течаща вода и оставете за два-три часа.
Отрежете стъблата и „чадърчета“ копър.
На дъното на буркана сложете лист от хрян, парче люта чушка, няколко скилидки чесън и чадър от копър.
Краставиците се слагат в сух чист буркан, като се набиват плътно.
След това добавете листа от хрян, чадърчета от копър, останалия чесън и черен пипер.
Разредете солта в буркан с ледена вода.
Залейте краставиците до горе с получената саламура.
Затворете буркана и го оставете в сянка на стайна температура два-три дни и след това – в хладилник за едно денонощие;
Вече са готови за консумация!
Leave a Reply