Всички обичаме традиционния вкус на домашна лютеница, но повечето от нас нямат много време, за да се занимават с приготвянето ѝ. За целта обаче винаги някой ще намери подходяща рецепта за зимнина, която пести часове работа и висене над огъня. Днешната рецепта за домашна лютеница на фурна е точно такава. Изисква бърза подготовка, а останалото го правят реотаните!
Начин на приготвяне:
2 кг. домати ,
3 кг. сурови червени чушки ,
1 кг. суров патладжан , обелен, подсолен и отцеден
600 гр. моркови ,
2 глави лук ,
1 глава чесън ,
2 с. л. сол ,
1/2 ч.ч. оцет ,
1 ч. червено вино
1/3 ч. ч. захар ,
1 ч. ч. олио ,
пушен червен пипер
ч.пипер ,кимион – по желание и на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете на едро доматите, чушките, патладжана и морковите. Смелете ги до консистенция, която ви харесва. Някои предпочитат финосмляната, но от това домашната лютеница не губи вкус. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
Изсипете продуктите в дълбока тава. Овкусете с подправки, без олиото и солта, които ще добавите на края.
Сложете във фурната 200 градуса и печете без вентилатор, докато остане на мазнина .Пасирайте и я разпределете в чисти бурканчета . Стерилизирайте я двадесетина минути.
Leave a Reply