На Балканите спорим за всичко, но най-симпатичната ни „война” е кулинарната. Нейна жертва са и локумадес – греховно вкусните понички, за които все още се карат гърци и турци. Ние няма да взимаме страна в спора. Просто ще споделим лесната рецепта на поничките, които съчетават вкус и невероятен аромат. Ако държите да ги наречете някак, измислихме им име „Локумадес – любимите понички на Балканите”!
Необходими продукти:
2 ч.ч.брашно
4 с.л., топено масло
смелени орехи
12 с.л. прясно мляко
1 бр.яйце
3 ч.л.бакпулвер
4 с.л.захар
олио – за пърженето на поничките
мед – за сиропа /който може да замените и със захар/
пудра захар и канела – за поръсване
Начин на приготвяне:
Върху брашното поръсете бакпулвер и захарта. Добавете маслото, млякото, яйцата. С ръце омесете възможно най-еднородна смес.
Загрейте в дълбок тиган по-голямо количество олио. С предварително омазнена чаена лъжичка вземете от тестото, го опържете в мазнината. Готовите понички изглеждат хубаво издути и „плуват” отгоре на олиото.
Не ги бучете с вилица, а ги вадете ги с решетъчен прибор. Сложете ги да се отцедят върху кухненска хартия или такава за печене.
Когато локумадес се поохладят направете горещ сироп от мед и ги залейте с него. Най-накрая ги поръсете със смелени орехи, пудра захар и канела.
Leave a Reply