Ако обичате кюфтета, а сте още под впечатление на трапезата за Никулден, няма да ви караме да експериментирате с риба. Ще ви дадем една различна, но много проста и вкусна идея: Кюфтета от рачешки опашки!
Необходими продукти:
200 гр. рачешки пръчици
2 яйца
2-3 сухи филийки хляб
3-4 стръка зелен лук
0,3 ч.л сол
черен пипер – няколко щипки
брашно за панировка
растително масло 4 супени лъжици
вода или мляко – 5 с.л
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука и рачешките опашки.
Сушения хляб го направете на трохи в блендер или директно го заместете с галета.
Смесете трите продукта в дълбока купа. Добавете яйцата, млякото и подправките.
Месете, докато се получи еднородна смес и от нея с мокри ръце оформете рачешките кюфтенца.
Оваляйте ги в брашно или галета.
Запържете ги в тиган с нагорещено олио в количество, което покрива поне наполовина сплесканите топчета. Щом от едната страна се покрие с приятен златистокафяв загар, обърнете, за да опържите от другата страна.
Leave a Reply