Сред рецептите на великденската трапеза, курника заема специално място. Традиционен за Русия и Украйна, той набира все по-голяма популярност. Изпълнението на тази рецепта не е сложно и не се изискват много продукти. И може да се превърне в приятно допълнение за великденското меню.
Необходими продукти:
6 пилешки бутчета обезкостени.
Масло – 1 опаковка 125 гр.
2 супени лъжици заквасена сметана.
Брашно – 4 чаши
Ориз – 0,5 чаши
Лук – 3 бр.
сол
захар
Начин на приготвяне:
1. Нарежете месото, овкусете го със сол, лук и го оставете в хладилника за 1 час да престои с подправките.
2. Замесете брашното с половината масло, сметаната, солта и захарта.
3. Оставете го за около 30 минути да почине, а след това го разделете на четири части 2 — по-големи и две по-малки
4. В подмазана тава с ширина 20 см, поставете разточена кора с дебелина около 0,5 см. Сложете върху нея мазнина и добавете ориза /суров и измит/, а върху него поставете лука. Отгоре изсипете подправеното месо и покрийте с втората кора.
5. Отстрани оформете една от топките като венец и го разположете по ръба на двете кори.
6. Използвайте другата топка, за да декорирате отгоре. Надупчете с вилица на различни места курника, за да може да излиза парата от него.
7. Пече се в предварително загрята фурна за 1 час. Температурата на печене е 200 — 220. 8. След като се изпече, го задушете за около 30 минути и го поднесете топъл на масата.
Добър апетит!
Leave a Reply