Кратък наръчник за подправки: Коя на какво ястие подхожда

Без подправки никое ястие не се получава. За да поднасяте най-ароматните, вкусни рецепти, трябва да знаете коя на какво подхожда.

За месо: червен, черен, сладък пипер или
карамфил, майорана, мащерка, кимион, куркума, лук, риган.

За птици: мащерка, майорана, розмарин, градински чай,
мащерка, босилек.

За риба: дафинов лист, бял пипер, джинджифил,
сладки пиперки, лук, кориандър, люти чушки,
горчица, копър, мащерка.

За грил: червен пипер, сладък пипер,
кардамон, мащерка, майорана, индийско орехче, кимион, джинджифил, чили.

За дивеч: мащерка, обикновен риган, ароматен черен пипер, хвойна.

За рагу: червен пипер, джинджифил, куркума, кориандър,
горчица, кардамон, кимион, черен пипер, ароматен
пипер, индийско орехче, карамфил.

За зеле: кориандър, резене, кимион,
черно синапено семе.

За картофи: кориандър, куркума и астефоида.

За бобови растения: кимион, астеофида, джинджифил, пипер,
мента и кориандър.

За маринати: дафинов лист, хвойна
(плодовете се прибавят към маринатата при готвене на дивеч и риба), копърови клонове с пъпки,цветя или семена.
За плодове, сокове, компоти: канела, карамфил,
джинджифил, анасон, кардамон.

За пастети: бял пипер, канела, джинджифил,
дафинови листа, карамфил, канела, елда, джинджифил,
кардамон.

За печива: карамфил, канела, елда, джинджифил,
кардамон, сладък пипер, портокалова кора,
анасон, сусам, мак, ванилия.

За горещо мляко: канела, кардамон, шафран.

Споделете рецептата
Мариана Димитрова
Мариана Димитрова
Публикации: 842

Напишете мнение

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close