В колекцията си с екстравагантни рецепти за зимнина може да добавите тази за конфитюр от пъпеши. Сочният летен плод в комбинация с тръпчивия джинджифил може да се поднесе и към любимите палачинки и като в доброто старо време – с кафето.
Необходими продукти:
2 кг. почистен пъпеш
1 ч.л. джинджифил
1 кг. захар
4 лимона
Начин на приготвяне:
Нарежете пъпеша на малки парченца. Изсипете ги в дълбока тенджера. Частта със семките я слагате в пропусклива тъкан (марля), която оставате да се прецежда в съда.
Нека ври на слаб огън около час. Бъркайте често с дървена лъжица.
Междувременно изийте лимоните, настържете кората и ги изцедете.
Извадете марлята от съда и отново я прецедете.
Добавете захарта, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, джинджифила и бъркайте непрекъснато за 15-20 минути.
Leave a Reply