Настъпи сезонът, в който да берете плодовете на целогодишния си труд и да приготвяте зимнина. Ако имате сложна задача да затворите в буркани лютеници, компоти и сладка, със сигурност си поставяте дежурния въпрос: Колко време трябва да се стерилизират?
Всъщност, няма еднозначен отговор на това. Стерилизирането е процес, свързан както с вида на плодовете/ зеленчуците, така и с начина им на обработка преди да се затворят в буркани:
Компоти
Ягоди – 10 мин.
Малини – 5 мин.
Къпини- 10 мин.
Касис – 20 мин.
Грозде- 20 мин.
Череши – 10мн.
Вишни – 5мин.
Кайсии – 5мн.
Праскови – 10мн.
Сливи 10мн.
Круши – 10мин.
Ябълки -15мнин.
Дюли – 20мин.
Плодови сокове – 20мин
Сладка и конфитюри – 5 мин.
Краставички
Дребни мариновани – 5мин.
Едри мариновани – 15мин.
Лютеница
Класическа, апетитка и лютика – 15мин.
Ако има плод вътре – 20мин.
Кьопоолу – 15мин.
Зимнини с домати
Цели червени домати – 20 мин.
Зелени домати -10мин.
Доматено пюре -20мин.
Доматен сок- 10мин.
Зимнини с чушки
Чушки за пълнене -10мин.
Печени – 15мин.
Камби рязани 5мин.
Люти чушки – 10мин.
Чорбаджийски чушки – 5 мин.
Туршии
Парени – 5мин.
Пържени – 20мин.
Царска туршия – 10 мин.
Зеленчуци
Маринован патладжан – 8мин.
Рязан, осолен – 15мин.
Тиквички – 15 мин.
Лозови листа за сарми – 15мин.
Спанак – 10 мин.
Чесън маринован – 5 мин.
Гъби – 60мин.
Червено цвекло- 15мин.
Грах – 30-40 мин.
Зелен фасул 20-30 мин.
Бакла – 40 мин.
Бамя – 30мин.
Подправки за супа – 5 мин.
Готови зеленчукови ястия – 60-100мин.
Месо в буркани
Свинско – 100 мин.
Телешко – 100 мин.
Пилешко – 60мин.
Риба – 60мин.
Миди- 120мин.
Leave a Reply