„Братовчедът“ на нашата лютеница – айварът, е вкусна разядка, съвършена добавка за сандвич, която изисква само малко сиренце и чаша чай, за да ни върне назад в детството.
Необходими продукти:
30 кг. сладък пипер
1 кг. люта чушка
3 кг. патладжан
2,5 л олио
100 гр. захар
200гр сол/или на вкус
Начин на приготвяне:
Чушките се измиват, изпичат, белят и смилат.
Патладжанът се запича на фурна, след което се обелва и смила.
Първо сложете смления пипер със соса, който е пуснал в тенджера и го оставете да заври. Постепенно добавете олиото.
След това добавете смлените патладжани. Бъркайте непрекъснато и добавете олиото, ако е необходимо.
Накрая добавете солта и захарта.
Leave a Reply