Един от най-известните мексикански деликатеси е кесадия – смес от настъргано сирене, месо, лук, чили и таксо сос в тортила. За истинските любители на пикантните латино храни, освен за закуска тези сандвичи са идеални в комбинация с текила или типична мексиканска бира като Corona.
Необходими продукти:
400 г пилешки гърди
300 г кашкавал
3 лукчета (нарязани на кубчета)
2 супени лъжици зехтин
100 мл доматен сос
сол, чили, магданоз
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се нарязва на тънки ивици, подправени със зехтин, сол и лют червен пипер. Запържете го в тефлонов съд без да добавяте мазнина, докато месото получи хубав златистожълт цвят.
Смесете пилешко месо с доматен сос, нарязани на кубчета лукчета, магданоз и добавете 150 гр. настърган кашкавал.
На всяка торила настъргваме кашкавал, след това слагаме 1/4 от предварително приготвената пилешка смес, повторно настъргваме кашкавал и поставяме тортила отгоре. Така подреждаме и останалите тортили!
Затопляме всяка кесадия на тефлонов съд, докато се разтопи целия кашкавал. Нарязваме ги кръстосано и ги поднасяме.
Leave a Reply