Изкусителен карфиол със сос от пармезан

Бързо предястие с карфиол ще замени традиционните разядки по време на сезона.

Необходими продукти:

500 г карфиол
300 г кашкавал

Съставки за соса:

1 супена лъжица масло
300 мл мляко
30 g брашно
30 г масло
50 г кашкавал
60 г сирене
2 супени лъжици сол
1 чаена лъжичка горчица
малко черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте карфиола добре и го разделете на парчета. Поставете го в тенджера с вода, за да заври. След като водата кипне, оставете там карфиола за още 10 минути. След това го извадете и прецедете.
В тавичка за печене разнесете маслото и прехвърлете там карфиола. Загрейте фурната до 180 градуса.В същото време направете соса: Поставете маслото в дълбок съд на котлона, изчакайте да се разтопи и добавете брашно. Разбъркайте. Бавно добавете мляко като разбърквате постоянно. Накрая поставете горчица.
Пригответе соса на слаб огън, докато стане плътен. Добавете пармезан, кашкавал, сол и черен пипер.
С готовия сос покрийте карфиола и отгоре настържете кашкавал. Печете за около 10 до 15 минути, докато карфиолът добие златисто-кафяв цвят.