Френската лучена супа е популярна в цял свят, но не е единствена вкусна рецепта, която може да се сготви със същите продукти. В Италия, където всички са заклети кулинари, също приготвят нещо подобно. Тяхната лучена супа е не само вкусна, но и е възможност организма да се възстанови, ако е прекарал настинка или грип.
Необходими продукти:
1 глава лук
1 глава праз
2 глави чесън
2 картофа
Готов пилешки бульон
сол и черен пипер
малко олио
готварска сметана
мащерка
пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Лукът и празът се нарязват наситно. Запържват се в широка тенджера до омекване.
Междувремено, предварително обелените скилидки чесън се наситняват. Добавят се в тенджерата със запръжката заедно със стрита мащерка – на вкус. Продуктите се запържват още 5 минути и не се оставят да покафевенеят.
Добре почистените картофи се режат на кубчета. Добавят се в запръжката. Заливат се с пилешки бульон. Продуктите трябва да врат около 25 минути. Овкусяват се с подправките.
Добавя се сметаната и се бърка внимателно, докато се смеси добре.
Съдържанието на тенджерата се разбива в блендер/ или се пасира.
Сгъстената смес се връща в съда и се оставя да ври още малко.
Филии стар хляб се нарязват на кубчета и се запържват с олио. Лучената супа се подправя с наситнен магданоз, сваля се от котлона и се сервира още топла, поръсена с крутони.
Leave a Reply