Яйцата Бенедикт са традиционна закуска във Франция. Казват, че никой не подготвя това ястие по-добре от французите. Пълнени с бекон, полети с холандски сос – тази малка симпатична калорийна бомба, всъщност е гастрономическо удоволствие дори за хората с изтънчен вкус.
Необходими продукти
Бекон – 8 резена
Бял оцет – 1 с. л.
Топла вода – 2 с. л.
Лимонов сок – 1 с. л.
Магданоз / зелен лук – на вкус
Яйчни жълтъци – 3 бр.
Яйца – 8 броя.
Начин на приготвяне
Напълнете тигана за пържене почти до ръба с вода. Добавете оцета. Доведете водата до точка на кипене и след това намалете котлона, преди да счупите в нея яйца.
Внимателно счупете черупкитe на яйцата, така че жълтъците да останат непокътнати, излейте ги във водата. Свалете тигана от огъня, покрийте и задръжте за пет минути.
Внимателно свалете яйцата с решетъчна лъжица за пържене.
Препечете няколко филийки хляб като за тост и поставете на всяка чифт резени бекон.
Направете соса: разбийте жълтъците с лимонов сок. Добавете топло разтопено масло. Разбийте сместа още малко и добавете топла вода. Добавете сол и черен пипер. Сосът е готов!
Сложете върху филийките с бекон пошираните яйца, разлейте с лъжица сос върху тях и украсете с магданоз или зелен вкус!
Leave a Reply