Хрупкави корнишони в буркан – рецепта без оцет и захар

Хрупкави корнишони в буркан – рецепта без оцет и захар

Открихме сезонът на приготвянето на зимнина със сладка, но туршиите никога не бива да се пренебрегват. Любимите ни краставички корнишони в буркан могат да се направят по различни начини. Предлагаме ви рецепта без захар и оцет, която ще ви очарова с хрупкав и ароматен резултат.

Необходими продукти:

Краставички корнишони
Копър
Чесън
Люта чушка
Сол 100 гр. на 1 л. вода или 1 кг. сол на 10 л. вода

Начин на приготвяне:

Измивате краставиците, чушките и стръкчетата копър.Обелвате чесновите скилидки.

Не стерилизирате бурканите, просто ги изплакваме добре. Може да се използват всякакви капачки, но ще трябва да ги стегнете, за да не започнат да текат, когато корнишоните започнат да ферментират.

Поставете копъра, люти чушки, чесън на дъното на буркана, сложете корнишони. Накрая може пак да добавите копър, ако имате в повече.
Солта се разтваря във вряща вода и се разбърква периодично.

Изсипете саламурата в бурканите и ги затворете с капачки.

Ферментирането изисква поне 3 дни, но най-добре е да му се отделят 5.

След това саламурата се изцежда и краставиците (както са в буркана) се изплакват няколко пъти с чиста вода. В буркана до гърлото се прибавя нова вода и се затваря с капачка.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*