Вместо класическата рецепта на баба, която ще е твърде тежка за жегата, опитайте оригиналната за гръцка мусака. В нея няма кайма, но има пълна кошница със сезонни зеленчуци. Комбинирайки ги, ще получите наистина страхотен вкус!
Необходими продукти:
4 картофа
4 патладжана
2 тиквички
3 домата
5 чушки
2 глави лук
1 скилидка чесън
сол и пипер на вкус
зехтин, за намазване
500 мл прясно мляко
4 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете зеленчуците. Обелете патладжана, нарежете го на филийки и го посолете. Оставете ги да си пуснат горчивия сок. Нарежете картофите на филийки и ги наредете на дъното на намазнена със зехтин форма за печене.
Подредете патладжана върху тях. В друга купа нарежете домата и го смесете с предварително изпечените и накълцани чушки. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Върху тях подредете патладжаните и изсипете доматената смес върху тях. Задушете лука и чесъна със сол на вкус и добавете нарязаните тиквички. Това е предпоследният слой на мусаката. Най-отгоре трябва да се подреди ред патладжани.
Покриваме съда с фолио и печем на 250 градуса. Докато мусаката се пече може да приготвите заливката.
Разбъркайте прясното мляко с брашното до получаване на хомогенна смес и я овкусете с една чаена лъжичка сол.
След като се изпече, мусаката се залива с тази смес и се пече още 15-20 минути.
Leave a Reply