Чревоугодниците и майсторите на гурме обичат да експериментират и да правят майонеза от пъдпъдъчи яйца. Рецептата й всъщност е много проста и може да я изпълните у дома.
Необходими продукти:
6 пъдпъдъчи яйца
150 мл слънчогледово олио
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. захар
0,5 ч.л. горчица
щипка черен пипер
1 с. л. лимонов сок
Зелени подправки – на вкус
Начин на приготвяне:
Яйца, сол, захар, горчица и черен пипер се смесват и разбиват в блендер за минута. След това добавяте по малко слънчогледово масло, докато майонезата се сгъсти. Към завършената смес добавете лимонов сок, разбивате отново и разбърквате със зелени подправки. Сложете сместа в хладилника, за да се уплътни. Разликата между тази рецепта и стандартната майонеза е, че се използват яйца от пъдпъдъци, а не кокоши яйца. Те се смятат за по-нежни и полезни – и затова са предпочитани от готвачите и ценителите на гурме ястията!
Leave a Reply