Франция е известна с фините си сирена. Изобщо не е изненадващо, че от тази съставка се приготвят различни ястия, включително супи. Варианти на френска супа със сирене ще откриете много. На първо време опитайте у дома една проста, но много вкусна рецепта. Не забравяйте да я сервирате с крутони.
Необходими продукти:
Пилешки бульон 500 мл
Сирене 75 гр.
Бяло сухо вино 75 мл
Пшенично брашно 1 с.л.
Яйчен жълтък 2 бр.
Масло 30 гр.
Заквасена сметана 2 с.л.
Чесново масло 1 с.л.
Индийско орехче (на прах) – на върха на ножа
Магданоз за украса
Франзела 1 бр.
Сол – на вкус
Млян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете франзелата на тънки филийки, намажете с чесново масло и сложете в предварително загрятата фурна за 5-10 минути. Разтопете маслото в средна тенджера. Добавете брашното и леко го запържете.
Изсипете горещия пилешки бульон в тенджерата. Бъркайте с размахване, така че да не останат бучки.
Добавете виното. Доведете супата до кипене и след това гответе още 5 минути. След това отстранете от котлона.
Настържете сиренето и го сложете супата. Разбъркайте ястието добре, докато цялото сирене се разтопи.
Смесете жълтъците със заквасена сметана. Получената маса изсипете в супата. Разбъркайте енергично с размах. Добавете индийското орехче, сол и черен пипер. Върнете тигана на огъня и загрейте малко супата. Гарнирайте със стрък магданоз и крутони преди сервиране.[:]
Leave a Reply