Популярността на джиндифиловите коледни сладки у нас, естествено, се обяснява със семейните филми, които гледаме по това време на годината. Хубавото е, че вече има интернет и лесен начин да научим рецепта за тях.
Необходими продукти:
1 яйце
750 гр. брашно
230 мл. течен мед
220 гр. кафява захар
200 гр. масло
120 мл. вода
1 бакпулвер
1 ч.л. смлян джинджифил
½ ч.л. канела
Малко индийско орехче
Малко карамфил
Няколко капки аромат на ванилия
За украса (роял айсинг):
2 белтъка
250 гр. пудра захар
Сок от половин лимон
Боя за храна
Начин на приготвяне:
Смесете брашното, бакпулвера и подправките. С миксер смесете маслото, меда, захарта, водата, яйцето и ванилията. Бавно добавете малко от брашнената смес и замесете тесто.
Разделете полученото тесто на три части и увийте всяка във фолио. Оставете го в хладилника за няколко часа.
Разточете тестото върху голямо количество брашно на масата. Точилката задължително е набрашнена, както и формичките, с които ще режете формички по ваш вкус. Ако омекне прекалено, омесете тестото отново и го оставете в хладилник.
Поставете нарязаните сладки върху хартия за печене. Печете 10 минути на 175 градуса и внимавайте да не ги препечете. Ако искате да ги украсявате, трябва да са напълно охладени.
За декорация:
Разбийте белтъците на сняг и смесете пудрата захар и лимоновия сок. Разделете сместа и я боядисайте с желания цвят. Можете да поставите глазурата в сладкарски плик със шприц и да украсите, а може и да я нанесете с четки.
Получават се около четиридесет бисквитки, които е добре да се оставят, за да стегнат една нощ.
Leave a Reply