Суши е най-популярния японски деликатес в света. Познават го дори хората, които не си падат по екзотиката и експериментите в кухнята. Не е лесен за приготвяме, но сме убедени, че почитателите му или любители -кулинари ще се справят с предизвикателството, ако имат точно тази рецепта.
Необходими продукти:
За да приготвите суши за четирима пригответе:
• 125 г пушена сьомга
• 200 г прясна сьомга
• 100 грама ролца от раци
• 100 g почистени скариди
• авокадо
• Опаковани водорасли Нори
• краставица
• моркови
• 3 яйца
• 2 чаши ориз
• 2 чаши вода
• ¼ чаша оцет
• 2 големи супени лъжици захар
• 1 малка лъжица сол
• няколко капки соев сос
• Уасаби (замяна)
• 2 големи супени лъжици хрян
• 2 големи супени лъжици грах
• 1 малка лъжица горчица
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Измийте ориза в няколко води. След това го накиснете в 2 чаши вода в купа и я оставете да стои за 30 минути. След това сложете съда да заври на котлон. Щом водата заври намалете температурата до минимум и варете ориз в покрит съд за още 10 минути. Когато е готов, изключете котлона, но съдът оставете върху него за още 20 минути.
Стъпка 2: Оставете ориза в друг съд, добавете към него смес от захар, сол и оцет и бавно го разбъркайте, за да се отдели всяко зърно. Оставете го да се охлади.
Стъпка 3: В същото време направете замяна на уасаби. В блендер смесете грах, горчица и хрян. Поставете сместа в хладилника, за да се охлади. Направете яйчен омлет и го превърнете в ролка като палачинка. Нарежете краставици и моркови на еднакви пръчки.
Стъпка 4: Използвайте въображението си. Поставете лист Нори алгае (ако е навит, изправете го, като го държите малко над котлона) и поставете тънък слой ориз върху нега, а след това уасаби, омлет, риба или зеленчуци (по ваш избор). След това завъртете и нарежете на широчина 2 см, за да получите напречно сечение.
Може би звучи сложно, но така е само на пръв поглед. Струва си да опитате, за да изненадате себе си и близките си с азиатска вечер.
Забележка: Преди да започнете да оформяте суши парчетата, направете смес от 300 ml вода и 3 големи супени лъжици оцет и с тази смес навлажнете ръцете си, така че mf ръката ви да не се лепи ориза.
Leave a Reply