Любимото „Ропотамо” може да се приготви по повече от една рецепта. Днес ще ви предложим да направите консервата с филета на скумрия и комбинация от зеленчуци, варива и богат сос.
Необходими продукти:
6 скумрии
6 сварени, нарязани на кубчета моркова
600 гр. грах от консерва
600гр. сварен фасул
600гр. нарязани на кръгчета кисели краставички
6 нарязани на ситно печени червени чушки
За соса:
1 л. вода
2 кг. купешко гъсто доматено пюре или настъргани домати
200мл. олио
100гр. захар
Сол – на вкус
10 дафинови листа
10 зрънца ч.пипер
10 зрънца бахар
магданоз
Начин на приготвяне:
Опичате скумрията във фурна, обезкостявате я и я накъсвате на едри парчета.
В дълбок съд изсипвате доматеното пюре с водата, олиото, захарта и солта и слагате на котлона. Бъркате, докато се получи еднородна смес. След това прибавете останалите продукти, без рибата. Щом заври, оставете да се сгъсти добре сосът. Към всичко останало и изсипете и късовете скумрия. Хубаво разбъркайте.
Оставете за един час, докато се смесят ароматите и вкусовете. След това рибата и соса се затваря в буркани. За да се стерилизира салата „Ропотамо” са нужни 20 минути.
Leave a Reply