Ако обичате салати, които включват в състава си рачешки рулца, но не искате да ги купувате, имаме подходящата рецепта за вас . Ще се получат 100% здравословни и макар да не изглеждат като тези в магазина, ароматът е много сходен, а вкусът – невероятен! Рецептата за домашни рачешки рулца е подходяща за всеки тип морска или зелена салата – наслаждавайте й се на воля!
Необходими продукти:
4 с.л. Соев сос
500гр. Рибно филе /Минтай, треска, пангасиус/
4 с.л. Картофено нишесте
50мл Вода
2 с.л. Нори /или сухи водорасли/
2 с.л. Смлян сладък червен пипер
Начин на приготвяне:
Рибното филе почистете от костите и го нарежете на малки парченца. Смелете сухите морски водорасли или нори, за да получите 2 супени лъжици. Обърнете внимание на количеството сос, за да не прекалите със солта.
В блендер смелете рибното филе, червения пипер и праха от водораслите. Добавете подправки по-късно. В получената „кайма” сложете соев сос и разбъркайте добре.
Прехвърлете смляното месо в тенджера да заври на слаб огън, като се разбърква от време на време. Ако плънката започне да се залепя към дъното, добавете 100 мл вода.
Разредете картофеното нишесте със студена вода (50 мл.) И добавете към рибното филе, като разбъркате добре. Сварете до сгъстяване. На този етап можете да готвите в микровълновата печка.
Приготвената маса се поставя в правоъгълна форма, охлажда се, нарязва се на пръчки и се замразява. Ако ви се получи не съвсем компактна маса, може да обвиете всяка пръчица във готварско и да я замразите /както купешките рачешки рулца/.
За да приготвите салата, леко размразявате необходимия брой пръчки и ги нарязвате на кубчета. В кубчета салата запазват формата си, но не очаквайте да останат така много дълго време.
Ако искате още един вариант, вместо червен пипер и морски водорасли се, може да използвате подправка от раци, която се превръща в основен ароматизатор. Ако искате да я направите у дома чрез изсушаване и смилане на черупките от раци и скариди, прибавете 200 грама месо от скариди.
Не се страхувайте от експериментите всяка рецепта за домашни рачешки рулца е вкусна и далеч по-здравословна от предлаганите в магазина!
Leave a Reply