Получавате ли достатъчно от купешкия сос в характерен жълт цвят ?! Направете домашна горчица по най-простия възможен начин и няма да поискате да опитате друга!
Процесът стъпка по стъпка:
Стъпка 1: Изберете синап
Трябват ви 50 грама синапено семе и 50 грама горчица на прах. Можете да изберете черно семе, което е много люто или бяло семе, което е сладко. Ще намерите тези съставки в магазините за здравословни храни.
Стъпка 2: Добавете предпочитания си алкохол
Добавете 60 мл вино, ракия или бира (и уиски да добавите – няма да сгрешите). Ако не ви допада идеята, можете да замените алкохола с обикновена вода.
Стъпка 3: Добавете вода и оцет
Добавете 60 мл вода и 60 мл винен оцет и оставете сместа да престои 24 часа. Горчицата трябва да се накисне в течността, за да се изведе лютото от нея.
Стъпка 4: Експериментирайте с ароматите
Добавете 2 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички кимион, 2 чаени лъжички захар и 2 чаени лъжички мащерка. Традиционните подправки, използвани в производството на горчица са мед, мащерка, розмарин, кориандър и кимион. Съвременните подправки включват всичко – от люти чушки до сушени червени боровинки, така че – бъдете смели и идейни!
Стъпка 5: Смесете всичко в блендер
След като разбиете всичко в блендер ще имате своя собствена рецепта за домашна горчица.[:]
Leave a Reply