Домашен кетчуп, какъвто не сте опитвали никога

Домашен кетчуп, какъвто не сте опитвали никога

Ако не искате да приготвите традиционна зимнина, но страшно искате да поглезите децата, може да ги изненадате със страхотен кетчуп домашно производство!

Необходими продукти:

6 кг домати
1 кг червени чушки
6 средни лука
5 скилидки чесън
2 шепи магданоз
100 грама захар
3 с.л. сол
1 пакетче канела
Няколко зърна черен пипер
100мл оцет

Начин на приготвяне:

Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки. Измийте чушките, почистете ги от семките и ги нарежете на няколко парчета. Нарежете лука на четвъртинки. Изчистете чесъна и измийте магданоза.

Поставете всички тези съставки в тенджера и варете 10 минути. След това отцедете останалата вода и пасирайте сместа. След пасиране можете да поставите сместа в блендер, за да комбинирате съставките още по-добре. Към нея добавете захарта, солта, канелата и пипера и оставете да заври на умерен огън.

В началото ще се появи пяна и сместа ще започне да се надига, така че е необходимо да се разбърква, за да не изтече от тенджерата. След 10 минути можете да оставите доматите да се готвят сами и да бъркате само от време на време. Гответе около 1 час. Кетчупът е готов, когато сместа се намали до около половината от началото на приготвянето.

Преди края добавете оцета и гответе още 10 минути при непрекъснато бъркане (защото ще започне да пръска). Изсипете горещия кетчуп в стъклени бутилки (предварително загряти), след това увийте бутилките в кърпи и оставете да се охладят за една нощ. Ако искате различни видове кетчуп, преди пасирането, разделете сместа на няколко части. В едната част можете да добавите люти чушки, за да получите лют кетчуп, а в другата част можете да добавите риган или босилек по ваш вкус.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*