Сланината не е мезе за хора, които не мислят за здравето си. Тя може и да е гурме предястие, ако я направите с финес, подходящи подправки и аромати.
Необходими продукти
Свинска сланина със слой месо – 1кг
Вода – 1л.
Люспи от лук – 3 шепи
Дафинов лист – 2бр.
Чесън – 7 скилидки
Сол – 200гр.
Захар – 2 с.л.
Черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне
В тенджера поставете водата, солта, захарта, люспите лук, дафиновия лист и сложете да заври. Ако обичате други подправки, спокойно може да експериментирате.
Когато водата заври, сложете сланината в нея – оставете да ври още 20-30 минути.
Отстранете сланината от огъня и я оставете за 8-10 часа, в отварата. Това ще й придаде лек аромат след това.
След това отцедете сланината от отварата и я изсушете. Докато мазнината изсъхва, нарежете чесъна на тънки филийки, след това го смесете със смлян черен пипер. И тук може да проявите въображение с подправките.
Разнесете сместа върху сланината и я опаковайте в готварско фолио. Сложете я за една нощ във фризера.
Гурме версията на традиционната за нас сланина е готова. Остава само да поканите гости!
Leave a Reply