Дърпана баница с праз и сирене

Дърпаната баница е страхотно решение за тези, които не умеят да точат, но пък искат да изненадат близките си с традиционна рецепта в неделя!

Необходими продукти:

800 гр. брашно,

400 мл. хладка вода,

1 белтък,

1 с.л.сол,

1с.л.захар,

1 с.л.оцет,

1 с.л.олио.

За плънката:

4 стръка праз

40гр. Сирене

Олио

Начин на приготвяне:

Сложете по-голямата част от брашното поставете в  купа и смесете в него солта.

По средата оформете кладенче. В него изсипете белтъка, оцета, олиото и на части – разтворената във вода захар. Омесете тесто, добавяйки останалото брашно, за да се получи меко тесто.

Разделете топката на  8 равни части, които месете още малко. Покрийте ги с фолио и ги оставете на топло за половин час.

През това време задушете ситно нарязания праз лук в олио. Когато  омекне, го свалете от огъня и го оставете да изстине.

След като тестените топки втасат, започнете да дърпате корите с омазнени ръце. Когато издърпате кората до прозрачност, поставете в нея запържения праз със натрошено сирене. Завийте кората на руло и я поставете в  тавичка за печене, добре омаслена с олио. Намажете повърхността на баницата с жилтък и печете на 180°С в предварително загрята фурна за половин час.