Черен сладолед – модна тенденция, която се превръща в класика

Черен сладолед рецепта от Япония

Предлагането на черен сладолед обещава да е хит вече втори летен сезон. Вместо да давате пари за съмнително качество ви предлагаме да го направите у дома. Цветът не е така плътно черен като при търговците, но ще знаете, че сте го приготвили от чудесни за здравето продукти. Рецептата е истински хит, дошъл от далечна Япония. Там са познати с екстравагантния си вкус по отношение на храната и нововъведенията. Ако изпитвате сантимент към азиатската кухня, то това би бил перфектния десерт за една тематична вечеря.

Необходими продукти:

2 с.л. препечен черен сусам
3 с.л. паста от черен сусам (рецептата ще видите по-долу)
1 ч.л. сусамово олио
400 мл. прясно мляко
200 мл. течна сметана с висока масленост
3 жълтъка
70 гр. кафява захар
2 с.л. мед
1 с.л. ванилов екстракт
щипка сол

Начин на приготвяне:

Първо правите пастата от рецептата като смелите в блендер 6 с.л. препечен черен сусам . Ще знаете, че сте готови, когато започне да се отделя маслото. Добавяте 6 с.л. мед и хубаво разбърквате, за да ви се получи цвят, най-близък до абсолютно черно.
Замразете купата, в която ще държите сладоледа във фризера.
В подходящ съд загрейте млякото, без да заври. Добавете сусамово олио към приготвената паста.
Разбийте жълтъците и захарта с миксер, докато станат бели като облаци. Към тях ще сложите меда, смлян сусам и сусамовата паста. Разбъркайте добре на ръка. В един момент, докато още бъркате, бавно и на струйка добавете топлото мляко.
Така приготвената смес сложете на умерен огън . Не спирайте да бъркате, докато не получите гъста смес. Ваниловият екстракт се слага най-накрая.
Готовият черен сладолед се изсипва в купата, извадена от фризера. И се оставя да стегне пак там.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*