Димитровден няма да е отбелязан както подобава, ако не поднесете на масата ябълков сладкиш. В мрежата ще намерите десетки великолепни рецепти. Една от възможностите ви е тази. Резултатът е прекрасен, а усилията, които влагате в него – не особено големи.
Необходими продукти:
2 и 1/2 ч.ч. брашно,
6 ябълки( 3 нарязани на кубчета и 3 на резенчета, с които да покриете сладкиша отгоре)
4 бр. яйца,
400 гр. захар,
1/2 чаена чаша олио,
3 с.л. кисело мляко
1/3 к.л. хлебна сода за киселото мляко,
1 пак. бакпулвер,
канела,
кората на един лимон или лимонена есенция
Начин на приготвяне:
Нарязваме ябълките на едри кубчита и ги поръсваме с лимонов сок, за да не потъмняват.
Разбиваме яйцата и захарта с миксер до побеляване. Докато го правим, добавяме в купата със сместа олиото и изгасеното със сода кисели мляко.
Към полученото добавяме брашното с бакпулвера и започваме да бъркаме с обикновена бъркалка . Трябва да получим по-гъста смес от тази, която приготвяме за кекс.
Към нея добавяме настъргания лимон или есенцията. Намазваме формата за печене с олио или масло.
Поръсваме с брашно, ако не използваме хартия за печене и изсипваме половината смес и разстиламе с лъжица. Върху този слой разнасяме нарязаните на кубчета ябълки, смесени с лъжичка канела и леко притискаме с ръка.
Върху всичко това изсипваме втората половина от сместа. Разнасяме, за да се получи равномерен слой. Подреждаме тънките ябълкови резени, поръсваме със захар.
Поставяме тавата със суровия пай в предварително загрята до 180 гр. фурна. Печем на долен реотан 20 минути и след това включваме и горния до изпичане. Готовността на ябълковия сладкиш се проверява с клечка за зъби или дървен шиш.
Ако ви е силна фурната, може да покриете пая с намокрена хартия за печене. Щом извадите сладкиша, го намажете с масло.
