Необичайно е да направите баница с плодов пълнеж, но краят на есента е добро време да експериментирате с подобна рецепта. Използвайте разнообразието на ябълки и ще се радвате на вкус, който може да конкурира този на класическата баклавата.
Необходими продукти:
500 гр. кори за баница
1 кг. ябълки
1 с.л. захар
1 ч.л. канела
За сиропа:
600 мл. вода
150-200 гр. захар
4-5 с.л. мед
1 лимон
Допълнителни продукти:
100 мл. олио за намазване на корите
2 с.л. олио и 3 с.л. вода за покриване на баницата преди печене
Начин на приготвяне:
Обелете ябълките и ги подредете в тавичка.
В тенджерка изсипете водата. Към нея добавете захарта и меда. Хубаво смесете продуктите с лъжица.
Нарежете лимона на кръгчета. Добавете ги в тенджерата и сложете съда на огъня. Сместа трябва да заври и да се сгъсти.
Обелените ябълки настържете на едро. Добавете към тях 1 с.л. захар и канелата. Разбъркайте добре.
В съд изсипете олиото. След това с четчица или памуче разнесете върху готова кора. В единия край разнесете ябълковите стърготини. Увийте кората като руло. Направете същото с останалите кори до изчерпване.
Намажете тавичка с масло и в нея подредете „рулата” с ябълков пълнеж.
Срежете ги напреки на правоъгълничета. Обмажете ги с олио.
След това сложете да се пече в умерена фурна за 40 минути.
Като баклавата е готова, обмажете със смес от олио и вода. След това разлейте върху нея готовия сироп. Може да разнесете лимоновите парчета, за да подсилите аромата на печивото.
Leave a Reply