Бабината лютеница

Бабината лютеница рецепта

Вкусът на намазана с домашно приготвена лютеница от баба е единствен и неповторим. Ако искате да го запазите за децата си, може с чиста съвест да приготвите зимнината си по тази рецепта.

Необходими продукти:

20 кг. червени чушки
10 кг. домати
5 кг. патладжан
2,5 кг. моркови
1л. олио
Сол – на вкус
2 к. ч. захар, за да обере киселия вкус
По желание: черен пипер и кимион – на вкус

Начин на приготвяне:

Чушките се опичат, обелват и смилат. Доматите и патладжана – също.
Доматеното пюре са слага да ври и щом стане 1/3 от първоначалния обем, добавяте другите смели продукти.

Варенето на лютеница може да приключи, когато дървената лъжица, с която се бърка, започне да оставя „пътеки” по повърхността. Към гъстата смес се добавят олио и захар (и другите подправки по желание).

Реклама




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*