Баба гануш – арабско кьопоолу

Баба гануш е една от разядките на арабската кухня, придобили световна известност. Може да я срещнете и като „хайвер от патладжан” или да го сметнете за разновидност на нашето кьопоолу. Името не е от значение, важното е, че е с проста рецепта и страхотен вкус!

Необходими продукти:

1 среден патладжан
1-2 скилидки чесън
3 с.л. тахан
3-4 с.л.лимонов сок
½ ч.л.сол
1 с.л ситно нарязани листенца от магданоз

Начин на приготвяне:

Включвате фурната да загрее предварително. Надупчете измития и почистен от опашката патладжан и го сложете в тавичка, покрита с хартия за печене, във фурната. Когато се опече от всички страна, обелете кората му.
След като сте отстранили загорялата част, сложете патладжана и останалите съставки, без магданоза в блендер. Смесете до еднородна смес и поръсете с магданоз!
Баба гануш е подходящо зимно мезе за ракия или да го поднесете като гарнитура!

Споделете рецептата
Мариана Димитрова
Мариана Димитрова
Публикации: 842

Напишете мнение

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close