Баба гануш е една от разядките на арабската кухня, придобили световна известност. Може да я срещнете и като „хайвер от патладжан” или да го сметнете за разновидност на нашето кьопоолу. Името не е от значение, важното е, че е с проста рецепта и страхотен вкус!
Необходими продукти:
1 среден патладжан
1-2 скилидки чесън
3 с.л. тахан
3-4 с.л.лимонов сок
½ ч.л.сол
1 с.л ситно нарязани листенца от магданоз
Начин на приготвяне:
Включвате фурната да загрее предварително. Надупчете измития и почистен от опашката патладжан и го сложете в тавичка, покрита с хартия за печене, във фурната. Когато се опече от всички страна, обелете кората му.
След като сте отстранили загорялата част, сложете патладжана и останалите съставки, без магданоза в блендер. Смесете до еднородна смес и поръсете с магданоз!
Баба гануш е подходящо зимно мезе за ракия или да го поднесете като гарнитура!
Leave a Reply