Ако обичате много сладко, със сигурност сте сред ценителите на арабската кухня. В нея може да намерите изключителни десерти. Предлагаме ви да опитате един от „десетката” – палачинки с необичаен пълнеж от крема сирене. В арабските страни го предлагат с розова вода и канела. Ако не може да откриете дестилата от листенца, спокойно може да го замените с мед или произволен сладък сироп.
Начин на приготвяне:
За палачинките:
120 гр. брашно
120 гр. грис
2 с.л. захар
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. суха мая
1/4 ч.л. сол
580 мл гореща вода
35 гр. смлян шам фъстък
мед – по желание
За пълнежа:
1 с.л. грис
1 ½ с.л. царевично нишесте
250 мл. мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 с.л. крема сирене
60 г нарязан хляб на кубчета
Начин на приготвяне:
Поставете сухите съставки в купа, след това добавете вода и разбъркайте. Покрийте съда и го оставете да престои 30 минути. Тестото трябва да е по-тънко от това за нашите палачинки.
Пригответе пълнежа. Смесете грис, нишесте, 60 мл мляко и ванилия. Загрейте това на котлона, като добавите останалото мляко и разбърквате, докато стане гъсто и пенливо. След това добавете крема сиренето. Смесете с бъркане продуктите. След това добавете кубчетата хляб и оставете да се охлади.
Загрейте тигана и изсипете 2 супени лъжици от палачинковата смес. Печете, докато се появят мехурчета. Палачинките не трябва да се обръщат, достатъчно е да ги изпечете само от едната страна.
Поставете около супена лъжица от сместа със сирене във всяка палачинка, съединете краищата и поръсете натрошените шам фъстъци отгоре. Добавете мед, ако желаете.
Leave a Reply