Адана кебап

Рецепта за Адана кебап

Ако сте опитвали Адана кебап в Турция сигурно сте чували, че месото за него се приготвя цял ден. Агнешкото се прави на кайма и към нея се добавя не само сол, но и мас, сумах и лют пипер. Там ги нанизват на почти метър шишове и ги пекат на открито. Месото се получава сочно и с „остър” вкус, което не можете да сбъркате.

Ако и вие обичате Адана кебап вече може да си го направите у дома, на барбекюто или във фурната. Не трябва да забравят, че най-подходящата гарнитурата за него е направена от булгур.

Необходими продукти:

500 г кайма (грубо омесена)
1 малък лук
1 с.л. растително масло
1 ч. л смлян червен пипер с връх
2 ч. л. сол
1/2 ч.л. сода за хляб
1/3 ч.л. куркума (за ароматизиране на мляно месо)
1/2 ч.л. черен пипер
½ с.л. сумах
50гр. магданоз
Лаваш /пърленка
2-3 домата
Люти зелени чушлета

Начин на приготвяне:

В кухненския робот направете лука на каша. Сложете каймата в голяма купа, добавете нарязан лук, червен и черен пипер, сол, куркума, сумаха и содата. Разбъркайте всичко добре поне 5 минути. Ако времето позволява, сложете омесената кайма поне за половин час в хладилника, за да поеме ароматите.

Междувременно включете фурната при 260 ° С.
Поставете хартията за печене върху тава. В каймата ситно нарязания магданоз и пресования лук. Започнете да оформяте кебапчетата. Подредете ги в тавичката.

Сложете тавата във фурната на втория рафт от дъното за около 30 мин.

Преди сервиране затоплете лаваша във фурната.
Пригответе сос от нарязани на кръгчета домати и накълцани люти чушлета като ги запържите в тиган с олио и на силен огън.
Поднесете кебапче в лаваша/пърленката с добавка подлютени домати. У дома може да сервирате Адана кебап с чаша леден айран!

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*