Рецепти за кетчуп и горчица: Любимите сосове можем да направим и у дома

Рецепти за домашен кетчуп и горчица

Горчицата и кетчуп са една от добавките, които най-често използваме при готвене или приготвяне на бързи и прости ястия като сандвичи. Сосовете, които си купуваме от магазина обаче, не могат да ни гарантират нито качество, нито здравословни продукти. Ето защо днес идваме на помощ точно с тези две рецепти, с чиято помощ и в домашни условия може да ги приготвите.

Домашна горчица

Необходими продукти:

• 1/3 чаша семена от синап
• 3 супени лъжици горчица на прах
• ½ чаша оцет
• ½ чаша тъмна бира
• 2 скилидки чесън
• ¼ чаша кафява захар
• Малка лъжица сол
• 1/2 малка лъжица джинджифил на прах
• 1/4 супена лъжица чили на прах

Начин на приготвяне:

В купа смесете синапа, оцета и горчицата на прах. Покрийте съда с фолио и оставете сместа да престои 3 часа при стайна температура. В тиган поставете бира, чесън, захар, сол, джинджифил и лют червен пипер. Запържете на умерен огън. След това добавете сместа с горчицата. След като кипне, намалете огъня и гответе за още 5 минути.

Домашен кетчуп

Необходими продукти:

• 20 домата
• 1 глава лук
• един червен пипер
• 1 ½ ч. л. семена от целина
• 1 малка лъжица семена от синап
• 1 малка лъжичка чили на прах
• 1 пръчка канела
• 1 малка чаша кафява захар
• 1½ чаши оцет
• 1 малка лъжичка червен пипер

Начин на приготвяне:

Запържете домати, лук и черен пипер в тиган. След това направете пюре от зеленчуците ги върнете обратно. В малко марля, поставете семената синап и целина, канела и лют червен пипер и хубаво завържете. Добавете захар и подправките към зеленчуците и оставете да къкрят за 25 минути. Добавете оцет и черен пипер и гответе, докато сосът се сгъсти.

Извадете марлята с подправките и изсипете приготвения кетчуп в бутилки и ги запечатайте добре. Стерилизирайте ги като престоят 10 минути във вряща вода. Изчакайте поне една седмица преди да консумирате от кетчупа.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*