Пролетни рулца за всеки вкус и по всяко време на деня

Любителите на китайската/азиатската кухня имат любимо ястие, което могат да консумират за закуска, обед и вечеря. Пролетните ролца са лека, но питателна храна, която е добра за всеки сезон и лесно може да се приготви у дома.

Общо-взето представляват тесто, пълно с различни меса (пиле, свинско), морски дарове (малки скариди), комбинирани със зеленчуци или пълнени само със зеленчуци.

В зависимост от азиатската страна, съставките на пролетните рулца могат да бъдат сурови, варени или бланширани. Обикновено се пълнят със смляно свинско, моркови, лук, чесън и гъби (всички нарязани и пържени или просто варени). Добавя се соев сос, ако искате да направите пролетните рулца по-ароматни.

За тестото са необходими:

250 грама брашно

малко сол

150-200 мл вода

1 яйце

За пълнежа:

200 г прясно зеле, ситно нарязано

100 грама моркови, настъргани на голям ренде

100 г гъби, нарязани

150 грама соев сос

1 супена лъжица смлян черен пипер

2-3 супени лъжици растително масло за пържене

1/2 скилидки чесън, ситно нарязан

1-2 стръка млад лук (нарязани на ленти)

Малко целина, нарязан на ситно

200 грама мляно свинско месо (но не задължително).

Сладко-кисел китайски сос (за сервиране).

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички съставки за тестото, докато получите хомогенна смес. Сложете ги на студено или в хладилника през цялата нощ.

На следващия ден направете руло от тестото по същия начин, по който приготвяте палачинки. Трябва да са дълги около 5-7 сантиметра.

Загрейте маслото и след това сложете лук, целина, моркови, зеле, чесън и гъби и поръсете с черен пипер.

Съставките се бъркат постоянно, а когато получат малко златист цвят, се охлаждат и ги оставят да се отцедят в цедка или клане.

Поставете 3-4 супени лъжици пълнеж в средата на всяка палачинка, добавете соев сос (ако добавите свинско месо, добавете преди това специално в пърженото свинско месо), след това навийте всяка палачинка като руло или под формата на плик.
Как се правят пролетни рулца
Поставете всички рула във фритюрника (или в тенджера с нагрято масло) и ги оставете да се изпържат добре.

След това ги извадете от маслото и оставете върху салфетка или хартия за печене, за да се отцеди мазнината.

Сервирайте пролетните рулца горещи с китайски сладко-кисел сос и / или соев сос.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*