Постни сърми по гръцки

Постни сърми по гръцки

И да се чувствате уморени от новогодишните трапези, няма да си откажете това удоволствие от гръцката национална кухня. Рецептата за постни сърми на южната ни съседка се отличава с богат вкус и лекота, които не бива да се пропускат.

Необходими продукти:

400 г лозови листа
2 ч.ч. ориз
6 глави лук
50 г орехи
70 мл зехтин
250 мл олио
4 с.л. прясно изцеден лимонов сок
6 с.л. копър,нарязан на ситно
4 с.л. магданоз, нарязан на ситно
1 с.л. мента, нарязана на ситно
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. млян черен пипер
люта чушка – по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте хубаво ориза. Нарежете на ситно лука.
В дълбок тиган запържете в олио първо лука и след това – ориза. Щом зрънцата станат прозрачни добавете 200мл. топла вода.
Смелете ядките и чушлето. След това сместа, заедно с подправките добавете към запържения ориз в тигана на котлона. Гответе всичко заедно десетина минути като забърквате, за да не залепне.
Когато сте готови, свалете от огъня. Докато се охлажда оризовата смес, запарете във вряла вода и задушете за десет минути лозовите листа.

Щом ги отцедите, подредете няколко в гювече, а с останалите и плънката завийте хубави малки сърми.
Разредете лимоновия сок с 300мл гореща вода и изсипете сместа върху сърмите. Добавете зехтина и сложете във фурната /ако ги правите в тенджера – на котлона/, сложете капака и гответе на умерена температура за 50 минути.
Постните гръцки сърми поднесете като нашите – с хубаво кисело мляко или с лимонов сок!

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*