Минестроне – италианска класика, която сгрява през зимата

Класическа рецепта за минестроне

Когато имате нужда от енергия и топлина, най-добре е да опитате класическа рецепта от някоя национална кухня. Ако обичате италианската, то изборът ви ще е 100% Минестроне – перфектната зеленчукова супа!

Необходими продукти:

175гр. бекон
50мл. зехтин
2 скилидки чесън, нарязани
1 праз, ситно нарязан
2 моркови, нарязани
2 корена целина, ситно нарязани
200гр. картофи, обелени и ситно нарязани на кубчета
350гр. зеле, ситно нарязано
1 дафинов лист
1,5 литра пилешки бульон
800гр. консервирани домати
175гр. малки макаронени изделия за супа
400гр. варени цветни бобчета
2 супени лъжици нарязан магданоз
2 супени лъжици пресен босилек
200гр. настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Обелете кората на бекона и го нарежете на малки парченца. Загрейте маслото в по-голям съд на среден огън и добавете бекона, праза, чесъна, морковите, целината, картофите, зелето и дафиновия лист.
Покрийте съда с капак и гответе за около 15 минути, като от време на време разбърквате. След това свалете капака. Добавете домати и пилешкия бульон. Когато супата заври, намалете градусите и оставете да се готви за 10 минути.
Добавете тестените изделия и варени бобчета, пак увеличете степента на котлона и оставете супата да заври. След това отново намалете и гответе бульона още 8 минути като не забравите да сложите капак над съда.
Добавете към супата магданоз и босилек и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте супата топла и непременно с настърган пармезан във всяка купа.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*