Люто малиджано по алтернативна рецепта

Люто малиджано рецепта с червен цвят

Класическото малиджано, което си е чист „зелен хайвер” може да бъде не само червено, но и с доста пикантен вкус. Люта рецепта, но вкусна и незабравима като целувката на охридска девойка ви предлагаме да опитате сега.

Необходими продукти:

10 кг. червени чушки капия
1 кг. люти чушки (червени)
10 патладжана(средно големи)
1 литър масло
/чаша = 120 мл./
1 чаша захар
1 чаша оцет 5%
1/2 чаша или повече сол
2 супени лъжици горчица

Начин на приготвяне:

Капията и патладжанът се пекат, белят и остават да се отцедят през нощта. На следващия ден се смилат.

В голям съд за лютеница изсипвате 500 мл олио и веднага след като се затопли, поставете нарязаните капии, чушки и патладжани и запържете около 40 минути.

След това добавете останалите 500 мл, запържете малко, добавете сол, захар, оцет и горчица.

Запържете още 30 минути, т.е., докато започне олиото да изплува.
Лютото малиджано се събира топло в топли и стерилизирани буркани и се затваря с чисти и сухи капачки. Покрива се с одеало и стои, докато се охлади хубаво.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*