Креп Сюзет – най-известният десерт от френската кухня
2017-11-15 10:32:13
В Седмицата на палачинката ви представяме истинско изкушение по френски. „Креп Сюзет” е не просто кулинарно удоволствие, а деликатна ласка по всички сетива на чревоугодниците.
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Необходими продукти
За тестото, от което ще се правят палачинките
- Брашно - 3 с. л.
- 60 мл прясно мляко
- Яйца – 4бр.
- Ванилия - пакетче
- щипка сол
- захар - 2 с. л.
- краве масло (с което ще пържите)
За сиропа
- Портокала – 2бр.
- краве масло – 2 с.л.
- захар 3 с. л.
- 50 мл коняк или бренди
- 75 мл портокалов ликьор
За сладкото
- лимона – 6бр.
- мента
- захар – 200гр.
- глюкоза - 2 с. л.
Начин на приготвяне
- Хубаво смесете брашното, ванилията, солта и захарта. Отделно се разбиват млякото с яйцата и щом се получи хомогенна смес я добавете към брашното като продължите да биете с телена бъркалка.
- От полученото тесто изпържете палачинките.
- След това се филетират портокалите. Отделяте соса и филетата и изреже малка част от кората на тънки ленти.
- Нагорещете тигана и добавете маслото, захарта и коняка и започнете да бъркате. Готовата смес се запалва щом пламъкът изгори, добавете портокаловият сок, лентите кора и филетата.
- Сгънете палачинките на четири и ги фламбирайте с ликьор.
- Филетирайте лимона. След това филетата и сокът поставете в съд за готвене като добавите мента, захар и глюкоза. Щом сместа кипне, намалете огъня и оставете, докато се сгъсти.
- Поднасяте подготвения Креп Сюзет с мармалада от лимон.
Gusto 2 Me http://www.gusto2me.com/
Leave a Reply