Кратък наръчник за подправки: Коя на какво ястие подхожда

Видове подправки за какво подхожда всеки

Без подправки никое ястие не се получава. За да поднасяте най-ароматните, вкусни рецепти, трябва да знаете коя на какво подхожда.

За месо: червен, черен, сладък пипер или
карамфил, майорана, мащерка, кимион, куркума, лук, риган.

За птици: мащерка, майорана, розмарин, градински чай,
мащерка, босилек.

За риба: дафинов лист, бял пипер, джинджифил,
сладки пиперки, лук, кориандър, люти чушки,
горчица, копър, мащерка.

За грил: червен пипер, сладък пипер,
кардамон, мащерка, майорана, индийско орехче, кимион, джинджифил, чили.

За дивеч: мащерка, обикновен риган, ароматен черен пипер, хвойна.

За рагу: червен пипер, джинджифил, куркума, кориандър,
горчица, кардамон, кимион, черен пипер, ароматен
пипер, индийско орехче, карамфил.

За зеле: кориандър, резене, кимион,
черно синапено семе.

За картофи: кориандър, куркума и астефоида.

За бобови растения: кимион, астеофида, джинджифил, пипер,
мента и кориандър.

За маринати: дафинов лист, хвойна
(плодовете се прибавят към маринатата при готвене на дивеч и риба), копърови клонове с пъпки,цветя или семена.
За плодове, сокове, компоти: канела, карамфил,
джинджифил, анасон, кардамон.

За пастети: бял пипер, канела, джинджифил,
дафинови листа, карамфил, канела, елда, джинджифил,
кардамон.

За печива: карамфил, канела, елда, джинджифил,
кардамон, сладък пипер, портокалова кора,
анасон, сусам, мак, ванилия.

За горещо мляко: канела, кардамон, шафран.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*