Еклери с крем карамел – две удоволствия в един десерт

. Рецептата за еклер с крем карамел
Еклери с крем карамел – две удоволствия в един десерт
Неустоимото удоволствие от сладкишите се удвоява, когато се съчетаят в един. Рецептата за еклер с крем карамел ще ви направи кралица на десертите и майстор на експериментите.
Write a review
Print
0 calories
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Необходими продукти за еклерите
  1. ½ чаша мляко
  2. ½ чаша вода
  3. 6 супени лъжици масло
  4. 1 супена лъжица захар
  5. 1 чаша брашно
  6. 5 жълтъка
  7. малко сол
Необходими продукти за крем карамела
  1. 1 чаша захар
  2. ¼ чаша вода
  3. 2 чаши мляко
  4. ⅓ чаша густин (фино нишесте на доктор Йоткер)
  5. 4 жълтъка
  6. 1 супена лъжица масло
  7. ванилова захар
Начин на приготвяне
На еклерите
  1. При средна температура загрейте млякото, водата, маслото, захарта и солта. Веднага след като маслото се стопи, добавете брашното и разбъркайте, за да се получи добра плътност. Отстранете сместа от огъня.
  2. Разбийте с миксер. Добавете белтъците един по един, докато разбърквате.
  3. Намажете съда за печене с масло. С помощта на шприц оформете от сместа "купчини".
  4. Печете 10-15 минути при 220-250 ° C, след това намалете температурата до 170-200 ° C и продължете да печете още 20 минути. Извадете ги от фурната и ги изрежете през средата внимателно.
На крем карамела
  1. В тенджерата поставете водата и захарта да заври до максимална температура (за около 10 минути). Течността трябва да получи жълт цвят. Дръпнете тенджерата, добавете млякото и повторно я сложете да заври.
  2. В отделна купа смесете 4 супени лъжици захар с густин и добавете жълтъците. Разбийте, докато се получи хомогенна смес. Добавете малко от захарната смес в нея и разбъркайте. Сложете тази смес в тенджерата със сладката смес.
  3. Върнете съда на огъня за още 3-4 минути и добавете масло и ванилия. Щом сместа е готова, оставете я да се охлади. Покрийте тенджерата с капак и я сложете в хладилника.
  4. Във всеки от еклерите сложете крем и, ако желаете, лешници. Еклерите може да напълните с млечен шоколад, разтопен в малко мляко. Можете също да разбиете останалите белтъци с ванилова захар. За декорация можете да използвате лешници и настърган шоколад.
beta
calories
0
fat
0g
protein
0g
carbs
0g
more
Gusto 2 Me http://www.gusto2me.com/

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*