Coq au vin – „пиян петел” за специални поводи

Класическа рецепта за пиян петел Coq au Vin оригинална френска рецепта
Coq au vin – „пиян петел” за специални поводи
В най-добрите ресторанти по целия свят, специалитетът, наречен "Coq au vin", е задалжително ястие в менюто, което в свободен превод означава „петел във вино” или „пиян петел”. Днес почти всяка област във Франция има специално наименование за това ястие и се приготвя по същия или подобен начин, но с различно вино. Според легендата Цезар е посрещнат с Coq au vin и тази специалитет е задължително ястие, сервирано всеки път, когато императорът пристига във Франция.
Write a review
Print
0 calories
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Необходими продукти
  1. 1 петел (пиле), тежащ 1,5 кг или 2 пилета със същото тегло
  2. Половин бутилка червено вино, например Pinot Noir.
  3. 150 грама бекон, нарязан на малки кубчета
  4. 250 грама гъби
  5. 12 скилидки чесън
  6. 2-3 глави лук (намачкан)
  7. 2 моркова, обелени и нарязани на четвъртинки
Начин на приготвяне
  1. Един ден предварително, почистете и нарежете петела на 8 или повече части. Покрийте го с вино. Добавете чесън, моркови и подправки по желание, покрийте и поставете в хладилник.
  2. На следващия ден извадете месото и зеленчуците от маринованата смес и оставете марината за по-късно. В тигана, запържете месото в масло, докато стане светлокафяво от всички страни. Извадете месото в чиния и в същия тиган запържете лука и зеленчуците за няколко минути.
  3. Преместете месо и зеленчуци в по-голяма тенджера. Поръсете с маринатата, солта и пипера. След това оставете да заври (с капак) на умерен огън за 1 до 2 часа.
  4. Запържете бекона и гъбите в тефлонов тиган за 10 минути. Когато месото е готово, добавете бекона и гъбите и гответе при постоянно разбъркване още 2-3 минути. Подправете, ако е необходимо.
  5. Накрая добавете пресен магданоз с печени картофи и гъби към сервираната чиния.
beta
calories
0
fat
0g
protein
0g
carbs
0g
more
Gusto 2 Me http://www.gusto2me.com/

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*