Чепкан айвар – любима разядка и зеленчукова салата на Балканите

Айвар рецепта

И за това ароматно вълшебство спорят две държави. Айвар е популярна разядка в Сърбия и Македония, но много се търси вече и у нас. За ваше улеснение сме открили една проста рецепта, която ще ви позволи да й се наслаждавате през цялата зима.

Необходими продукти:

7 кг капия
1 супена лъжица оцетна есенция 80% /Добавката Е 260/
2 супени лъжици захар
400 мл зехтин
Сол на вкус

Начин на приготвяне:

Опечените и добре обелени чушки, се оставят да ги изцедят. След това ги поставете в съда, в който ще запържете айвара заедно със сока, който са пуснали. Добавете есенцията, захарта и половината зехтин. Заедно трябва да се варят, като се разбъркват и пресират лъжицата. Целта е пиперките да се изпържат.

В процеса на готвене се добавя и останалия зехтин. Посолете към края и още топъл разпределете айвара и стерилизирайте в буркани.
При готвене добавете останалото масло, добавете сол на вкус и го съхранявайте в буркани.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*