Айоли – вълшебен сос, който подхожда на всеки тип ястие

Рецепта за сос Айоли

Ако търсите универсална рецепта за сос, то ви предлагаме Айоли. Той подхожда на всеки тип зеленчукова салата, панирани или печени зеленчуци, картофи, риба или пиле.

Необходими продукти:

1 скилидка чесън
2 яйчни жълтъка
Малко сол и черен пипер
1 кафена чаша зехтин
1 чаена лъжичка горчица
½ чаена лъжичка студена вода
1 чаена лъжичка лимонов сок

Начин на приготвяне:

Пасирайте чесъна.
Сложете в купа яйчените жълтъците и горчицата. Разбийте ги с миксер или блендер за около 5 минути. През цялото време бавно добавете зехтин (половината от необходимото за рецептата).
След това сложете вода, лимонов сок и черен пипер, постоянно разбърквайки и бавно добавете останалата част от зехтина.

Забележки:

Сосът трябва да е с плътност на майонеза. Ако се „лепи” на съда, в който бъркате, добавете малко топла вода.
За по-„екстравагантно”Айоли може да добавите 2 супени лъжици прясно смлян розмарин.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*